嘉義東石烤鮮蚵美食在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食景點
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵美食必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石美食2023海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2010國姓咖啡節．親自烘培品嘗純粹美味 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-10-29 許多民眾熱愛咖啡，以咖啡開啟一天的生活，提振精神，早期咖啡皆是由國外進口，近年來台灣原生咖啡逐漸出頭，品質及風味皆不輸給進口咖啡，包括雲林古坑、南投國姓及台南東山等地區，都種植有甘醇的台灣咖啡。南投縣是台灣著名的觀光大縣，擁有許多風景優美的景點及獨特風俗文化，不論您想要欣賞景致、體驗森林浴、花季賞花、浸泡溫泉或品嚐美食等，一年四季皆有相異的旅遊主題，吸引眾多海內外的遊客前往遊賞。到了微涼的秋季，咖啡樹上的果實也漸漸轉紅，國姓鄉民在９２１地震之後，於海拔八、九百公尺高的山區種植阿拉比卡咖啡，現今的栽培面積已超過一百公頃，並三度榮獲全台咖啡評鑑銀牌及銅牌獎，品質相當令人肯定。今年的國姓咖啡節將在１０月２３日至１１月２８日登場，以有機肥料及益生菌栽培，不噴灑農藥，讓國姓咖啡更加香醇濃郁，此次的活動將以特色咖啡結合當地的文化及景點，推廣國姓鄉觀光產業，並發行「濃、醇、香」旅遊護照，邀請遊客一同上山採收艷紅的咖啡果實，體驗親自烘培的純粹美味。在活動期間多家民宿、農園皆為遊客祭出超值優惠，不僅住宿可享折扣，說出「國姓咖啡濃、醇、香」通關密語的遊客，還可免費品嘗甘醇的國姓咖啡一杯，更策劃有檢選咖啡豆及咖啡烘培DIY等有趣的體驗活動，歡迎遊客踴躍參與！【旅遊資訊】南投縣國姓鄉休閒農業觀光文化策略聯盟：http://www.guosing99.com.tw/

旅遊新聞02

雪霸花季邀請您3/7參加武陵部落音樂會 新聞來源：雪霸國家公園／2010-03-05 雪管處在1月下旬~3月上旬，於武陵地區舉辦「2010雪霸國家公園武陵生態系列活動」，本周即將圓滿落幕，為讓民眾參與最後一周的活動，雪管處特別配合武陵各種櫻花綻放時辦理閉幕活動，內容有淨山活動、小小解說員成立典禮、慢活單車遊武陵、部落音樂會、彩繪木雕鮭魚DIY、台灣櫻花鉤吻鮭生態中心導覽等，除淨山活動為邀請公益團體及雪管處員工、志工自行辦理外，其餘活動皆為免費參加。

旅遊新聞03

炎炎夏日我不怕！我在這裡好涼快～ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2016-07-06 清涼的戲水池伴隨著秀麗的山巒綠意，衝突又有趣／『2016水里玩水節』活動網站下載   【玩全台灣旅遊網報導】今年的夏天好熱呀...炙熱火紅的大太陽真是令人吃不消，不管怎麼動，都會汗如雨下...真令人傷腦筋。孩子的暑假又要到了，要帶他們到哪邊玩才能安全、有趣又消暑呢?     滿滿的人潮讓『水里玩水節』好熱鬧／『2016水里玩水節』活動網站下載     不高的水池深度，讓小孩玩得開心，家長也放心／『2016水里玩水節』活動網站下載   別擔心～今年夏天就來南投水里吧！『2016水里玩水節暨水資源宣導活動』即將於105年7月9日（六）至 8月28日 (日)期間，每週六，日，共16天；假水里親水公園清涼上場。而且入場費只酌收清潔費，只要一個50元銅板就可以解決啦喔！水里鄉民持證明文件還可以免費入場耶，真是便宜又好玩呀～     我是騎鯨少年！／『2016水里玩水節』活動網站下載     就連家長們也玩得好開心／『2016水里玩水節』活動網站下載     可愛的水滴寶寶是活動的吉祥物喔／『2016水里玩水節』活動網站下載   配合主題，玩水節活動以水滴為吉祥物，發想出小可、綠寶、酷咩、嘿弟、貝貝等共五位可愛的水滴寶寶，不但造型可愛又分別代表著不同的環保用水概念，提醒民眾水資源的重要性。現在起～就讓可愛的水滴寶寶帶您一起參觀玩水節會場吧！     會場也有各種熱鬧有趣的舞台表演可以欣賞／『2016水里玩水節』活動網站下載   活動現場的水池好寬敞～水深大約到孩童的膝蓋，父母可以安心帶著小小孩進入遊玩，除了水池外，還有很多造型繽紛可愛的戲水設施、SPA灑水設備，小朋友最愛的滑水道更是擠滿滿滿人潮！水花四射的景像，讓每一個小孩臉上都掛滿笑容，上演可愛版的清涼濕身秀。如此歡樂的景像，好療癒呀～     各式各樣的充氣戲水設備，讓小孩玩得不亦樂乎／『2016水里玩水節』活動網站下載     讓小朋友又愛又怕的滑水道／『2016水里玩水節』活動網站下載   除了玩水之外，憑當日入場清潔費票還可以參加抽獎活動，不但清涼好玩，更有機會抽中禮物，真是孩童暑假歡樂遊玩的好去處。     水柱衝上雲端，好嗨呀／『2016水里玩水節』活動網站下載     小朋友聚精會神的參與『滴水穿石』的岸上遊戲／『2016水里玩水節』活動網站下載   想要前往水里玩水又怕塞車之苦的民眾們別擔心～您可以選擇搭乘火車或客運至水里火車站，現場將有接駁車可以接送往返喔～     活動海報記載了詳細的活動內容／『2016水里玩水節』活動網站下載     清涼的水流從蘑菇洩下，好涼快呀／『2016水里玩水節』活動網站下載      交通指引   【大眾交通建議】※搭乘火車或客運至水里火車站→轉乘接駁車至水里親水公園→回程自玉管處搭乘接駁車返回水里火車站1. 火車：搭乘縱貫線火車至彰化二水站→集集線轉搭區間車至水里火車站2. 客運：於台中搭乘總達客運往水里班車→水里火車站※水里火車站、玉管處入口處及接駁路線沿線的員林客運、全聯轉角處、圖書館、棧橋停車場均有設置接駁車站牌【自行開車】國道三號→下名間或竹山交流道→走台16縣道→ 集集→水里→水里鄉玉山國家公園管理處，旁邊即是親水公園※以上交通資訊僅供參考。       【旅遊資訊】２０１６水里玩水節活動地點：水里親水公園(南投縣水里鄉水雲橋下水里溪旁)活動日期：105年7月9日～8月28日；上午9時至下午5時活動網站：http://swc.go2tw.com.tw/index.php【住宿推薦】玩全台灣旅遊網–集集民宿網：http://jiji.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網：http://okgo.tw/

2023嘉義東石美食2023ptt推薦
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